Рецепты блюд для беременных и кормящих мам

Беременным женщинам и мамам, кормящим малышей грудным молоком необходим здоровый, сбалансированный рацион. Питание женщины в эти периоды чрезвычайно влияет как не ее здоровье, так и на развитие и здоровье ее малыша. Чтобы оно было здоровым, сбалансированным и разнообразным, нужно составлять рацион таким образом, чтобы в нем присутствовали продукты с достаточным количеством калорий.

К тому же пища должна быть сбалансирована по белкам, жирам, углеводам, витаминам, минералам. Женщина во время беременности, после родов, должна пить достаточное количество чистой воды. Вода должна быть хорошего качества, без вредных примесей (хлора, тяжелых металлов и т. д.). Лучше пить очищенную или бутилированную воду.

Чтобы помочь женщинам сориентироваться в вопросах питания, я хочу вам предложить некоторые рецепты блюд для беременных и кормящих мам, которые отвечают требованиям здорового питания и не вызовут аллергической реакции или расстройства пищеварения.

Сразу хочу сказать, что питание беременных женщин все же содержит гораздо меньше ограничений, чем рацион кормящих мам. Женщине, которая кормит малыша, нужно стараться избегать многих продуктов, особенно тех, которые могут негативно сказаться на пищеварении малыша или вызвать у него аллергическую реакцию.

Тем не менее, можно приготовить очень вкусные, здоровые блюда, которые можно без опасения употреблять беременным женщинам и кормящим мамам. Вот рецепты некоторых из них:

Курочка с овощным гарниром

Для приготовления нам понадобится: тушка курицы, примерно на 700-900 г, 2 небольших баклажана, 3 спелых помидора, 5 небольших картошек, 1 зубчик чеснока, немного сливочного и оливкового масла, 1 стакан любого бульона или воды, 1 ст. л. томата, 2 ст. л. пшеничной муки. Еще нужны: соль, перец, мелко порезанная зелень петрушки, укропа.

Как готовить:

Помойте курочку, обсушите мягкой салфеткой. Порежьте на небольшие порции, а затем обжарьте до зарумянивания. Используйте для этого оливковое масло. Теперь поставьте на плиту глубокий сотейник, выложите в него кусочки курицы вместе с маслом, добавьте горячий бульон, тушите на легком жару 15 мин. После этого посолите, добавьте порезанный ломтиками картофель, зелень, тушите еще 20 мин. После чего добавьте давленый чеснок и снимите с огня.

Пока курица тушится, обжарьте на сковороде со сливочным маслом порезанные кружочками баклажаны, потом к ним добавьте кружочки помидоров, тушите все вместе до готовности.

Готовые кусочки курицы с картошкой выложите на тарелки, добавьте гарнир из овощей, полейте бульоном, подавайте на стол. Посыпьте свежей зеленью.

Рисовый суп

Для приготовления одной порции, нам нужно: 3 ст. л рисовой крупы, 2 небольших картошки, 2 стакана овощного отвара, свежая зелень петрушки, укропа, корешок сельдерея, 1 морковка, кусочек сливочного масла, сметана, соль.

Как готовить:

Корешок сельдерея, морковку, картошку почистите, помойте. Коренья мелко порежьте или натрите на крупной терке. Обжарьте их на сковородке, добавив немного сливочного масла, пока зарумянятся. Теперь выложите их в кастрюлю, залейте горячим овощным отваром, вскипятите, насыпьте рис, поварите минут десять. После этого добавьте ломтики картошки, варите до готовности. Потом суп посолите, посыпьте зеленью. Налейте в тарелку и положите ложку сметаны.

Рыба, жаренная в кляре

Для этого рецепта понадобится 6-7 штук филе нежирной рыбы, например, трески, хека, тилапии или любой другой небольшой морской рыбы. Еще нужно 2 яйца, полстакана муки, растительное масло, соль.

Как готовить:

Филе помойте проточной водой, промокните кухонным полотенцем, чтобы не осталось воды, нарежьте рыбу небольшими порционными кусочками. Теперь понадобится 2 небольшие миски. В одну разбейте сырые яйца, немного посолите, слегка взбейте вилкой. Во вторую насыпьте муку, тоже немного посолите, перемешайте.

Теперь хорошо нагрейте сковороду, в которую налейте немного растительного масла. Каждый кусочек рыбного филе обваляйте в муке, потом опустите в мисочку с яйцами, а затем быстро обжарьте на сковородке, до зарумянивания. На жарение порции рыбы уйдет всего примерно 7 минут. К готовой рыбке можно отварить рис или приготовить картофельное пюре.

Обжаренные помидоры с сыром

Для этого рецепта нам будут нужны 3 спелых помидора, кусочек мягкого сыра, 2 сырых яйца, мелко порезанная зелень петрушки, 2 зубчика чеснока, мука, панировочные сухарики, растительное масло для жарения. Еще возьмите немного соли (по вкусу).

Как готовить:

Помидоры помойте, протрите мягкой салфеткой. Нарежьте их острым ножом на колечки (1 см). Теперь разомните вилкой сыр, смешайте его с зеленью петрушки и пропущенным через пресс чесноком.

Смажьте одну сторону кружка помидора сырной начинкой, приложите сверху второй кружок. Так сделайте со всеми оставшимися помидорами. Теперь их немного посолите, обваляйте в муке, в панировке, а потом я сыром яйце. Теперь обжарьте их на сковороде с обеих сторон до зарумянивания.

Фруктовый десерт

Когда захочется перекусить, приготовьте этот полезный десерт. Для приготовления нам понадобится 1 яблоко, 1 банан, 3 киви, 10 виноградин, молотые грецкие орехи, домашний йогурт.

Как готовить:

фрукты почистите от кожуры, порежьте кубиками. Выложите в красивый салатник, полейте йогуртом, сверху посыпьте орешками. Приятного аппетита!

Светлана, www. rasteniya-lecarstvennie. ru